黑龍江氣調庫是一種更密閉式冷庫，是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節：通過使用技術手段對貯藏環境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件進行控制，在維持果蔬正常生命活動的前提下，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期，也被稱為氣調貯藏。

氣調庫主要性能指標：

庫內溫度：-2℃～15℃可調

庫內相對濕度：75％～95％RH可調

氧氣(O )含量：1％～10％可調

二氧化碳(CO )含量：1％～10％可調

乙烯含量：10ppm以下

庫體氣密指標(國內)：限定壓力10mm水柱，10min后殘留水柱高度不少于5mm

庫體氣密指標(國外)：限定壓力25mm水柱，30min后殘留水柱高度不少于8mm

與冷庫存儲不同的是，氣調庫在貯藏期間庫內一直保持一個低氧氣高二氧化碳的環境，為避免引起庫內外氣體交換，造成庫內氣體成分的波動，在封門后沒有特殊情況不允許隨便進入，通常在技術穿堂內設置觀察窗，便于管理人員直接觀察和實時庫內果蔬貯藏情況以及冷風機、加濕器運行情況。

氣調庫內的溫度是影響著果蔬呼吸的強度，相對濕度的高低直接影響果蔬貯藏質量；不同的果蔬對氧氣和二氧化碳濃度的要求有所不同，如蘋果和臍橙貯藏要求的氧氣濃度為2~4%和18%，二氧化碳濃度分別為3~5%和1%；乙烯對貯藏的水果具有催熟作用，因此氣調庫內對乙烯的含量要求非常嚴格。

所以，氣調庫的核心在于對庫內氣體濃度以及溫濕度進行調節，而氣調庫監測系統的核心在于對庫內氣體的實時監測。

氣調庫環境監測系統由監測終端，通訊傳輸終端和遠程監控軟件組成，傳感器作為監測終端能夠對溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環境參數進行實時采集，并將數據上傳至環境監控主機，主機在通過GPRS/4G通訊方式將數據上傳至環境監控云平臺，實現實時顯示、設備管理、數據分析和異常告警等功能，以確定是否符合氣調技術指標要求，并進行自動(人工)調節，使之處于最佳氣調參數狀態。

氣調庫環境監測系統的功能特點：

（1）通過溫濕度變送器、氧氣變送器、二氧化碳變送器、乙烯變送器能夠對庫房環境進行24小時不間斷監測，測量數據準確；管理人員可通過電腦、APP、微信公眾號等多種終端，在平臺界面選擇數字、儀表盤或曲線等形式查看。

（2）通過云平臺可遠程管理庫內所有傳感器，如設置溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等參數的報警限值，當監測的實時數據異常時，系統會通過電話、短信、郵件等方式將消息告知管理員，并自動遠程控制乙烯脫除裝置、加濕器、二氧化碳脫除器等相關設備的啟停。

氣調庫既具有“冷藏”功能，還具有調節庫內的溫濕度和控制庫內的氧氣、二氧化碳和乙烯等氣體的濃度，其保鮮效果和保鮮期比冷藏庫更好、更長，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。

氣調庫優越性

1.氣調保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結冰，保留食品原有的新鮮度和風味不變，營養也不會丟失，且安全環保，無污染；

2．在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達數十倍，是冷庫所無法比擬的；

3．氣調保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內，氣調保鮮貯藏庫的電耗遠遠小于普通冷庫；

4．氣調保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內新鮮銷售成為可能；

5．氣調保鮮貯藏庫采用了氣體成分和濃度調節控制技術，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調炭、抑菌、消除農藥毒副作用的功能；

6．氣調保鮮貯藏庫采用了加濕技術，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且使食品的色澤、質地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質。

7．氣調保鮮貯藏庫采用了現代化機電控制技術，將先進的自動化控制設備及網絡傳輸技術與傳統機電產品相結合，使系統具有了可靠性、經濟性、合理性、先進性及遠程控制性能的特征，將會很快成為現代食品保鮮貯藏的主流技術。